BOB看待不饮酒的人来说，全豹的白酒都是相同的，然则看待笃爱酒的人来讲，白酒有许多类，假若依照白酒的分类及特质来领会的话，说上一天也不为过。造酒的企业有许多，正在中国最闻名的即是茅台、五粮液这些酒了，下面给群多从修筑法子、酒精含量等方面先容下白酒。

　　(1)酿造酒。酿造酒是指以生果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。大凡都正在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。

　　(2)蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以生果、谷物等为原料先辈行发酵，然后将含有酒精的发酵液实行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，大凡均正在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各类白酒等BOB。

　　(3)配造酒。配造酒是指正在各类酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中出席肯定命方针生果、香料、药材等浸泡后，过程滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等。

　　(1)高度酒。高度酒是指酒精含量正在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、片面白酒等。

　　(3)低度酒。低度酒是指酒精含量正在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。

　　(1)白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特质是无色透后、质地纯净、醇香浓厚、味感充裕。

　　(2)黄酒。黄酒是中国坐褥的古板酒类，是以糯米、大米(大通常粳米)、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液色彩黄亮而得名。其特质是醇厚清香，味感谐和，越陈越香，养分充裕。

　　(3)果酒。果酒是以生果、果汁等为原料的酿造酒，多数以果实名称定名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特质是色泽娇艳，果香浓厚，酒香醇美，养分充裕。

　　(4)药酒。药酒是以造品酒(以白酒居多)为原料出席各类中草药材浸泡而成的一种配造酒。药酒是一种拥有较高滋养、养分和药用代价的酒精饮料。

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