果酒便是用生果酿造的酒，它富含10多种氨基酸和多种维生素，常饮无啤酒肚之虑，猛饮更无白酒宿醉之忧。但果酒目前却正在人们的视线中慢慢没落，以致于正在各大超市酒类专卖架上很难看到它们的身影。是果酒坐蓐工艺杂乱限造了其生长？照旧发售不畅让其难认为继？真相是什么来由变效果酒消费市集告急萎缩呢？

　　市农科院林果磋商所果酒专家郭意如告诉记者，举动国内一家特意从事果酒研发和坐蓐的科研机构，该所从2007年先河特意从事果酒工夫配置的研发和果酒酿造工夫的扩大，目前仍旧可能坐蓐成套的果酒坐蓐配置并拓荒出了席卷蓝莓、苹果、桃、杏等20多个种类的果类酒产物。但从果酒的国内发闪近况来看，果酒的坐蓐和发售依然举步维艰，家产没有获得更大的生长。其来由不是由于果酒坐蓐工艺杂乱，最要紧的是果酒没有市集销途，没有固定的消费群体。2011年，国内果酒年产量(葡萄酒除表)简单估算不堪过20万吨，跟白酒、啤酒产量比拟相差甚远。

　　本市一家从事过果酒发售的业内人士告诉记者，目前果酒没有市集销途最根蒂的来由是坐蓐企业没有找到开采市集的卖点，从而变效果酒的认知度、大作水平、消费体例、消费气象都不豁后，是以告急限造了果酒热卖。实在，果酒的最大卖点便是养分饮品：低酒精度、高养分、纯自然、男女老少皆宜。果酒对人类的强壮好处也比其他酒类更胜一筹：含有巨额的多酚，可能起到克造脂肪正在人体中聚集的影响。这位人士指出，果酒坐蓐企业要思活命和生长就要大张声威地展开强壮养分饮品的传播和推介。

　　郭意如告诉记者，果酒产物的立异也是帮推其开采市集的一把“金钥匙”。现正在每年宇宙约有30%把握的生果因为没有实时运出、保鲜而腐化掉，牺牲量浩大，假使能正在本地把这些生果加工效果酒就可能避免这种浩大的牺牲。本报记者陈忠权果酒市集为何越来越萎缩 大师：无固定消费群体