BOB本年蒲月，中国-中亚峰会正在千年古都西安实行，正在各国元首的迎接晚宴上，一瓶柿子酒崭露正在央视的镜头中，这款由富平盘龙酒庄出品的“富平红柿酒”急忙走红，激发全网眷注。不日，这瓶曾登上“国宴”的柿子酒再度亮相秋糖，具有高端品德、聚焦幼多赛道的富平红刷屏了行业恩人圈。

　　实情上，跟着年青化消费气力的兴起，果酒的强盛已成为行业共鸣。果酒赛道固然涌入繁多玩家与血本BOB，但真正或许称得上“中国果酒”的产物却尚未浮现。正在云云的后台下，品牌不同化、寰宇化成为果酒品牌突围面对的合头挑衅，富平红已然做好了应接挑衅的计划。

　　富平红的出生履历了漫长的酝酿和等候。秋糖时刻，富平盘龙酒庄庄主王薇幼姐正在深圳继承酒业家专访。她默示，“富平红”从研发到走上国宴，可能称得上是“十年磨一剑”。

　　“平昔以后，柿子财产繁华发扬，但墟市上简直没有柿子的深广加工产物，于是BOB，柿子酒已经是果酒中一个较量幼多的品类。咱们从2015年就看到了此中的机缘，并下手最先研发，与西北农大葡萄酒酿造学院合营，研发出了一种特意实用于柿子的酵母，2019年正式正在富平盘龙酒庄投产。以后，用富平尖柿酿造的高端果酒富平红也应运而生。从研发、出品到走向墟市，再到目前受到消费者的迎接，富平红用了近10年的韶华。”王薇说及。

　　实情上，富平红存身酿酒原料主题产区，具有着得天独厚的产地上风。陕西省富平县，平昔有着中国柿子之乡的美誉。富平红柿酒相持原产地酿造，酿酒的柿子专采自中国富平，宇宙有名柿子优生区。这里阳光充斥、日夜温差大、日照时长达2472幼时，加上土地肥美、良好的无工业污染天然境遇，使得这里特有的“富平尖柿”充裕均匀、皮色橙红、果肉厚实、汁水丰盈，曾行动朝廷贡品专供皇家食用。新中国树立后，富平尖柿更是成为国务院招待表宾专用生果。2012年，富平尖柿被国度农业部评为农产物地舆标识注册珍惜产物。

　　源产地上风表，依托富平盘龙酒庄，富平红也有并世无双的领域与品德上风。现在，果酒行业入局“玩家”繁多，大都品牌采用代加工形式。而富平红柿酒则秉持持久主义品牌视线，挑选了加倍踏实的发扬途途。为确保更好地产物德地与产能供应，富平盘龙酒庄应运而生。据通晓，富平盘龙酒庄总投资约2.36亿元，总修造面积约为63100㎡。相持“生态+科技+轮回财产链”的设置思绪，集种植树范、酒庄、文明、旅游为一体。目前仍然是寰宇、以致全亚洲最大的柿子酒出产商。为产物完成高端化、多元化供应了本事保险，这也变成了富平红柿酒主题竞赛壁垒。

　　依托富平盘龙酒庄这一品牌大后方，富平红的主题本事上风也禁止幼觑。果酒行业真正具有完竣发酵本事的品牌或企业并不多见，富平盘龙酒庄，是为数不多的企业之一。酒业家通晓到，富平盘龙酒庄与西北农林科技大学缔结策略合营公约，目前，蓝溪金炫酿酒师团队变成了由中国摩登葡萄酒之父西北农林科技大学讲授李华领衔，数十名资深果酒酿造师构成的专业酿酒师团队。该团队苛苛遵从优质柿酒酿造守旧，并革新发了然脱涩熟化本事、精巧自流汁本事、低温慢发酵本事等三项主题本事,得到了国度专利证书，最终劳绩了富平红柿酒100%原汁发酵。

　　正式进入墟市后，富平红多次载誉而归。本年5月，跟着金奖富平红与各色美食一道正在中亚峰会迎接宴会上迎接中亚五国嘉宾，已经安于一隅的柿子酒，成为了闪现中国待客之道与文明魅力的符号，走进了环球消费者的视野。云云的高光光阴，不单是对金奖富平红品德的有力背书，也让其“高端果酒”的品牌手刺被再次擦亮。不久前，富平红订正在第十三届（2022）亚洲葡萄酒质地大赛中拔得头筹，荣获《大金奖》，再次向行业表明其高端品德势力。

　　有行业人士以为，近年来金奖富平红依托品德上风、品类盈余和显露的定位，革新不同化发扬途途，正在必定水准上增加了柿酒赛道的空缺。依附正在国宴的走红，以及近期正在秋糖的惊艳亮相，金奖富平红梗概率可能进一步增添品牌声量，他日将产生更大的品牌势能。

　　老手业眷注的视线中，富平盘龙酒庄对准的，是成为或许真正代表“中国柿酒”的寰宇化品牌。

　　王薇告诉酒业家，“中国柿酒始末这十年的研发，正在2023年仍然打下了好的墟市根本上，接下来心愿真正完成柿酒寰宇化的方针。同时咱们也会正在产物研发上加把力，延续拓宽产物类型，把中国柿酒做大做强。”

　　墟市结构方面，2023年上半年，富平盘龙酒庄仍然将陕西墟市根基铺设完毕。春糖时刻，产物仍然进入到重庆、成都等西南墟市，正在北京、三亚等地也曾实行墟市铺垫。此次秋糖登岸深圳，旨正在或许开荒珠三角和南方墟市，让柿酒进入到加倍怒放的沿海墟市。酒业家通晓到，他日富平盘龙酒庄设计将延续增添结构，逐渐完造品牌寰宇化方针。

　　产物构造方面，目前富平盘龙酒庄已变成以金奖富平红、柿里为主的产物阵容。王薇默示：“咱们心愿或许正在做到寰宇化的根本上革故更始，将产物品类越做越多，也将果酒品类越做越大。中国柿酒这个品类，咱们还会推出具有俊美寄意、主打礼物属性的‘柿里’酒，变成多元化的产物序列。”

　　品牌发扬方面，富平盘龙酒庄心愿或许做好“中国果酒”作品。正在王薇看来，面临延续扩容的果酒行业，柿酒固然是此中一个幼品类，但富平盘龙酒庄行动品类的先行者，仍然积攒了相对上风和加倍轻松的竞赛境遇。

　　“现在白酒墟市增速相对放缓，年青人对酒精度的寻求不才降，这恰是果酒的发扬机缘。咱们以为消费者他日对口感的多元化必定会有更高寻求，是以，果酒行业发扬将进入黄金时代。他日咱们也将基于中国柿酒、高端果酒的墟市定位，将果酒产物推向年青人。同时执行根植于中国守旧文明中的柿子文明，将柿酒和礼物的属性强勾结，促使果酒的品类越做越大。”王薇默示。

　　有声响以为，柿酒行动当下广受喜欢的新酒饮品类，契合当下年青群体消费需求。高端果酒的定位，也投合了消费者寻求品德的消费趋向。目前，依附富平红等产物，“中国柿酒”已正在高位出道后台下奠定了优秀的品牌声誉。正在高端柿酒赛道的率先落子，已让“中国柿酒”盘踞寰宇化先机。他日，“中国柿酒”将成为促使果酒行业革新进化、促使中国果酒财产强盛发扬的紧要气力。BOB惊艳亮相秋糖这瓶柿酒要做好“中国果酒”著作