“无酒不可宴，无酒不可礼，无酒不可诗”，自古皆这样。曾有伴侣嘲笑，集中若无酒，再鲜味的菜都遗失了味道。

　　从一粒粮食“变幻成”一滴酒，这风韵万千的人间间里，好似唯有酒才是最有味道的。好菜有旨酒配，才是完善的。

　　早正在7000多年的新石器时间，中国人就与酒张开了漫长征途。中国大地，随处是酒香。

　　人们常说，“寰宇白酒看中国，中国白酒看四川”，四川曾出土的一块汉代画像砖，上面显现的实质即是喝酒图。

　　正在唐宋以前，中国人喝的多是酒精度较低的黄酒。唐宋之后，四川一带起初大作一种蒸馏加工后的白酒（即烧酒）。杜甫不禁赞美“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”。

　　正在中国的白酒产区中，宜宾、泸州和遵义之间被业内人士称之为“白酒黄金区”（川黔产区），个中，宜宾被誉为“中国酒都”。

　　宜宾，地处云贵川三省维系部，金沙江、岷江、长江三江交汇处，史乘很久，文明深浸，有2200年筑城史、3000年种茶史以及4000年酿酒史。

　　这座都市因独特的地舆处境成为”万里长江第一城“，更因浓重的酿酒史乘和酒文明而成为“中国酒都”（又有“中国竹都”的韵事）。

　　宜宾山川交融，位于高原与平原的维系处和三江汇流之地，七通八达的水陆要道，是成都的南线派别。 它动作一个有山有水的好城，天然也会有好酒。宜宾的酒香是山川无法抵御的。

　　潮湿的天气、富有的水源、沃腴的泥土，位于天府之国南部的宜宾，可谓是一座自然的粮仓。正在长江水的滋补下，更是生长为一座自然的酒都。

　　纵观中国的酿酒史，从南北朝的“窨酒”，到即日着名四海的五粮液、叙府酒、尖庄曲酒等，简直正在每个朝代的佳酿中都有“宜宾造作”。难怪有伴侣说，“川酒甲六合，糟粕正在宜宾” 。

　　宜宾人对酒的热爱，就像是福筑人对茶的执着。 同是水，却是分别味道。宜宾的五粮液被称之“宜宾之光”。

　　“高粱香，玉米甜，大米净，幼麦躁，糯米绵”，分别粮食的各式特质融会贯串，正在奇特的天然处境下酿造而成，已有600多年的古法工夫汇就了“宜宾之光”五粮液的糟粕之源。

　　从古代的重碧酒、荔枝绿到新颖的五粮液，叙府酒、尖庄曲酒等，宜宾的酒文明底细深浸、朝气振作。这座都市似乎处处充塞着酒香，这里的氛围都教人感触微微上头呢。

　　这令我不禁思起中国的另一个白酒产区，位于江苏省宿迁市的泗洪县，这个名气不足宜宾的幼县城也有“中国酒都”的信用。

　　泗洪，地处江苏省西北部、宿迁市南部，淮河下游，东濒洪泽湖，是再生代寰宇生物进化中央之一。境内的“双沟醉猿”，已有1200万年以上的史乘。

　　这是一座史乘很久的县城，西周为徐国的中央，吴越文明和楚徐文明正在这里互相分泌和协调。史乘上的泗州（临淮），可与楚州相媲美，二者同为淮河沿线上东西争持的史乘名城。

　　陈旧的淮河正在它行将流到极端时，正在洪泽湖畔拐了个弯，经历一个陈旧的幼镇，流出去后便是千年的浓郁。

　　泗洪双沟，被誉为“中国最具自然酿酒处境与天然酒根源的地方”，素有“鸡鸣听两省，酒熟香三县”之称。

　　双沟区域是人类文雅的发祥地之一，正在这里曾先后生计着距今约1800万年前的双沟醉猿和距今约4万年前的人类先人“下草湾人”。

　　1977年，中国科学院的古脊椎动物与昔人类咨议所的专家，正在双沟下草湾区域开采出了古猿人化石，并定名为“双沟醉猿”。

　　专家们估计，1800万年前的古猿人因吞饮了经天然发酵的野果液而醉倒不醒，才成了切切年后的化石。由此可见，双沟区域是一处自然的、绝佳的酿酒胜地。这里的酿酒史乘起于殷商，繁于隋唐，盛于宋明。

　　商周光阴，双沟区域的酿酒工夫曾经成熟，并成为曲酒坐褥和生意中央。有着“名驰冀北三千里，味占江淮第一家”之美誉。

　　这里的酒业产区（双沟酒业）与法国白兰地产区、苏格兰威士忌产区并称“寰宇三大湿地名酒产区”。

　　而今， 双沟酒业被誉为是中国酒源流，是我国酿酒行业机器化水准最高、贮酒容量最大、江苏省获国度优质酒奖牌最早的国度名酒企业。个中，双沟大曲着名远近，产销量最大。

　　可见，泗洪的这个 “中国酒都”之称谓也不是捏造而来（宿迁除了双沟酒业，又有洋河酒业，业内人士将全部宿迁誉为“中国酒都”）。

　　但除了宜宾、泗洪，“中国酒都”还席卷有贵州省仁怀市（国酒茅台产地）、山西省汾阳市（盛产汾酒）。中国白酒为什么要看向四川？宜宾：白酒黄金区的“中国酒都”